Les fruits et baies les plus sains

5 champions avec arbre, buisson et vigne

Les fournisseurs et les amateurs de fruits et de baies d'outre-mer, comme la goyave et l'açai, insistent sur leurs super-avantages. Cependant, les résultats d'études récentes raviront les amateurs de pommes et de raisins: la plupart des vitamines se trouvent dans des produits familiers de l'enfance, sinon toujours locaux. Elle.ru a choisi les 5 plus utiles pour la santé et la beauté.

Si vous creusez un peu plus profondément, il s'avère que nous classons souvent parmi les fruits et les baies ce qui ne s'applique pas à eux. Sans entrer dans les détails botaniques, nous considérons comment la gastronomie divise les fruits dits frais en six catégories:

Les régions subtropicales comprennent tous les agrumes (orange, pamplemousse, mandarine, citron) plus le kaki, la figue, la grenade. Ils sont riches en vitamine C, potassium et acide folique. La vitamine C joue non seulement le rôle d'un bouclier contre le rhume, mais synthétise également le collagène. Le potassium maintient une tension artérielle normale et l'acide folique favorise les cellules saines.

Les fruits tropicaux (papaye, kiwi, ananas, banane, mangue) sont les sources des mêmes vitamines et minéraux que le groupe précédent. Ils sont complétés par du manganèse, utile pour les os, la glande thyroïde, le système nerveux et le maintien d'une glycémie normale.

Les fruits à noyau (cerises, cerises, abricots, pêches, prunes) fournissent du bêta-carotène, du potassium et de la vitamine C.

Les fruits à pépins (pomme, poire, coing, sorbier) contiennent de la vitamine C et du potassium, ainsi que des fibres.

La catégorie des melons (pastèque et melon) est utile en raison de la présence de vitamines A, C et PP, de fer et de sodium. De plus, le melon et la pastèque améliorent la digestion.

Les baies (bleuets, fraises, mûres, framboises, canneberges, raisins) sont classées dans une catégorie distincte. Ils sont les seuls de tous leurs collègues à être remplis d'antioxydants.

Les propriétés bénéfiques des fruits ne se limitent pas aux doses de choc de vitamines, minéraux et fibres. Nous déterminerons quels sont les fruits, les baies et les fruits les plus sains trouvés sur les étagères des magasins, qui sont les plus importants pour le corps dans son ensemble et l'attractivité externe en particulier.

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Myrtilles

Valeur nutritive pour 100 g: 24 kcal

Pour la santé: les myrtilles occupent la première place dans l'activité antioxydante parmi des dizaines d'autres baies et fruits (et des légumes, d'ailleurs). Sans exagération, on peut l'appeler la baie la plus utile au monde. En particulier, les anthocyanes, qui donnent à la myrtille une belle couleur bleu-violet, améliorent la mémoire et augmentent la capacité d'apprentissage. Les bleuets aident à réduire le risque de développer des maladies liées à l'âge telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Mais sa capacité à améliorer la vue est un mythe. Mais pour réduire le risque de cataractes et de glaucome, les glycosides des baies peuvent être contenus. Note aux végétariens: il y a beaucoup de fer dans les myrtilles.

Pour la beauté: les antioxydants aux bleuets sont les hôtes bienvenus des crèmes anti-âge pour le visage.

Pommes

Valeur nutritive pour 100 g: 52 kcal

Pour la santé: la pomme – le fruit le plus sain – contient également des antioxydants, des flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire le risque de diabète et d'asthme. Une pomme par jour pendant un an peut remplacer un cardiologue: un fruit réduit le niveau de «mauvais» cholestérol et augmente le niveau de «bon». Les systèmes cardiovasculaire et digestif seront reconnaissants aux polyphénols et à la pectine.

Pour la beauté: les acides de fruits contenus dans les pommes sont les ingrédients actifs de la plupart des pelures.

pamplemousse

Valeur nutritive pour 100 g: 35 kcal

Pour la santé: l'antioxydant du pamplemousse appelé naringénine minimise le risque de diabète de type XNUMX. Les nutriments des plantes sont bons pour les intestins, la pectine abaisse le cholestérol et le lycopène et les flavonoïdes peuvent protéger contre le cancer. Hélas, contrairement à la croyance populaire, le pamplemousse ne brûle pas les graisses et les calories, mais il peut très bien accélérer la digestion et éliminer les toxines.

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Pour la beauté: L'huile essentielle de cet agrume soulage la fatigue et tonifie. Les cosmétiques à l'extrait de pamplemousse combattent avec succès la cellulite et l'œdème, éclaircissent la pigmentation et exfolient les cellules mortes.

Raisin

Valeur nutritive pour 100 g: 67 kcal

Pour la santé: la plupart des polyphénols dans les raisins. Le principal – le resvératol – abaisse la pression artérielle et le risque de caillots sanguins. Le resvératol peut également aider à stopper la propagation de nombreux types de cancer, y compris le cancer du sein. Les raisins luttent contre tout type d'inflammation. Il existe plus de substances utiles dans les catégories sombres que dans les catégories blanches.

Pour la beauté: l'huile de pépins de raisin préserve les réserves d'acide hyaluronique et combat efficacement les coupables du vieillissement – les radicaux libres.

canneberges

Valeur nutritive pour 100 g: 46 kcal

Pour la santé: Les propriétés antibactériennes de ces baies rouges des forêts contribuent à la prévention et au traitement des infections et des virus, ce n'est pas pour rien que les médecins recommandent de boire du jus de canneberge avant et pendant les épidémies d'infections respiratoires aiguës et de grippe. Et le jus non sucré remplacera le rince-bouche: les antioxydants avec le nom long proanthocyanidines tuent les bactéries qui causent les odeurs et les caries désagréables.

Pour la beauté: les canneberges améliorent considérablement l'état des peaux à problèmes, grasses et mixtes.

Trois faits sur les fruits

1. Les femmes doivent manger trois portions de fruits et de baies par jour.

2. La législation de l'Union européenne assimile les carottes, les tomates, les concombres, le gingembre, la patate douce aux fruits. Cela vous permet de produire et d'exporter des confitures et des confitures qui, selon les règles de l'Union européenne, ne peuvent être que des fruits ou des baies.

3. Les fruits congelés ne sont pas moins utiles (sinon plus) à leurs homologues frais. Les fruits commencent à perdre des nutriments dès qu'ils sont cueillis. Mais le temps passé du jardin à l'assiette peut s'étendre sur des semaines. La congélation des fruits immédiatement après la récolte permet de préserver la majeure partie de la valeur nutritive.

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